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Encyclopédie Kisouloupédia

Retrouvez les définitions de mots, termes employés dans le jargon culinaire dans notre encyclopédie Kisouloupédia.

Général

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Il existe 2 noms dans ce répertoire qui commencent par la lettre A.
Assaisonner
C'est l'action de rajouter des ingrédients (sel, épices, huile, condiments...) pour relever les saveurs, le goût.
Proposé par : Kisouloupédia

Avocat
Fruit de l'avocatier qui est un arbre originaire d'Amérique du Sud. L'avocat contient les vitamines (A et C), des minéraux (fer, magnésium, potassium...), il est surtout riche en anti-oxydants (aliés contre les maladies cardio-vasculaires). On l'utilise dans la préparation des salades, entrées, sauces, potages.
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