Plat très apprécié au Sénégal et au Mali, le Mafé est un repas à base de pâte d’arachide (beurre de cacahuète). Le mafé se déguste avec du riz blanc. Dans sa version malienne, il s’appelle : Tigua degué.

Traditionnellement la garniture est composée  de carottes, de pomme de terre. Après vous pouvez enrichir votre plat avec d’autres aliments comme : la banane plantain (coupé en rondelles), manioc (tubercule)…

Ce plat est très calorique, pour réduire la quantité de lipide, faites cuire le poulet au four ou à la vapeur.

Voilà pour le contexte, maintenant place à la pratique. C’est parti !!!