Commencer par assaisonner le poulet avec du poivre noir, un peu de moutarde, du sel
Deux possibilités s’offrent à vous : a) Mettre au four pendant 30 min à 200° c (Diététique) ou b) Faire frire votre poulet à l’huile dans une poêle (Riche en lipides)
Gagnez du temps en faisant cuire votre riz blanc à côté.
Faire revenir dans une poêle les oignons émincés, puis rajouter les tomates émincées. Vous pouvez assaisonner à votre convenance, pour relever le goût avec du poivre noir, un cube maggi, du gingembre, de l’ail.
Au précédent mélange, rajouter la pâte d’arachides (beurre de cacahuète) en y ajoutant un peu d’eau. Éviter un mélange trop liquide, un bon Mafé est lourd. Laisser cuire le mélange pendant environ 1/4 d’heure. A cette étape vous pouvez ajouter les carottes, les choux, les pommes de terre…
Intégrer le poulet, laissez cuire en tournant, vous pouvez ajouter un piment
Niouweu leen lèkh
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