Vous visez les 5 fruits et légumes par jour ? 

Très bien, déguster notre poêlée de haricots verts aux carottes, à l’ail et à l’oignon. Les haricots verts vous permettent de faire le plein de fibres. Les carottes quant eux, abaissent le taux de cholestérol dans le sang. En effet, la vitamine E présente dans les carottes est un puissant antioxydant qui permet de lutter contre le mauvais cholestérol. Cette recette vous permet de cumuler 4 fruits et légumes sur 5. Plus qu’un fruit et le compte est bon.

Regarder la vidéo de la recette pour vous faire votre avis.

Si vous raffolez des légumes, consultez également :

• Une poêlée de légumes rapide avec seulement 3 ingrédients : aubergine, haricots verts, oignon
• Régalez-vous avec notre poêlée de légumes pommes de terre courgette tomates

Ce qu’il vous faudra…

3 Carottes
1 Oignon
200 g de Haricots Verts
1 gousse d’Ail
1 Oeuf (optionnel)
1 Cuillerée d’Huile d’Olive
1 pincée de sel

Le saviez-vous ?

D’après le site nutrition “Les fibres sont importantes pour la santé digestive et en prévention des maladies cardiovasculaires. Elles participent aussi au contrôle du poids et de la glycémie.”

Allons-y pas à pas…

Les oignons
Émincer les oignons, puis les faire revenir dans une poêle à feu doux.

Les carottes
Éplucher les carottes, les découper dans le sens de la longueur

Cuisson
Faire cuire  5 min les carottes avec les haricots verts dans de l’eau bouillante ou au cuit-vapeur.
Fair revenir 5 min les carottes et les haricots verts égouttés aux oignons dans une poêle,
Ajouter une gousse d’ail écrasée, accompagnée d’une cuillerée d’huile d’olive et laisser cuire 3 min
Vous pouvez aussi rajouter un oeuf par dessus (optionnel)
Déguster chaud.